マーケティングスパイス2
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 �盒狭�司有限会社�盒狭�司の事務所取締役社長。価値負けしない店・人づくりマン、中小企業診断士。お客様に「あなたの店がないと、私、困っちゃう」と言わせる、存在価値で負けない店づくりを志向。商売大好きオーナーの店だけを一所懸命コンサルティングするかたわら、社員教育、マーケティングセミナー、創業塾、各種講演、執筆もどんどんこなす。1966年福島県生まれ。 |
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ご存知のとおり、営業時間は集客に大きく影響します。24時間は無理でも「もう少し朝早く開けてみようか？」と、思案している店主も少なくないと思います。シンプルですが、営業時間の変更は立派な戦術です。ここで、輸入雑貨店の事例を話しましょう。 この店では、開店を11時から10時に１時間早くしたところ、客数・売上共に増加しました。きっかけは、お客様の「声」と「行動」でした。まず「声」ですが、レジで清算時のお客様から「もう開いていると思って来たのに、閉まっていた」と言われたこと。「行動」は開店前の店シャッターを「トントン」叩かれたこと。こうした声が聴こえたら、同じリクエストのお客様が20人くらい隠れています。あとは、店主が応えるか否かです。 この店主はお客様に応えて、平日の開店時間を１時間早くしました。すると、幼稚園や保育所に子供を送った帰りのお母さんたちが寄り易くなり、その分、客数が伸びたそうです。お母さんたちにとって、お子さんを送り出した後の時間は貴重です。たった１時間と思うかもしれませんが、わざわざ出直さず、ついでに立ち寄れることが、想像以上にありがたかったのです。次に、農産物直売所で見かけたことを話しましょう。 ちょうどお盆の時期でした。涼しいうちにお墓参りに行こうとしたのでしょう。９時ごろから、多くのお客様が花を求めて直売所に来ていました。テント下の大きなバケツには、すでに花が納品されています。５束くらい抱えたお客様が「まだダメなの？」と、イライラしていました。でも、その直売所は「開店は10時です」と、時間まで頑なにレジを開けなかったのです。やがて、商品を戻して駐車場を出ていくお客様もみられました。今は改善されていると思いますが、ちょっと残念な光景でした。 今度は、裏路地の小さな和菓子店ですが、通常は９時開店です。でも、地元で行事がある時や天気が良い週末には、８時くらいから店を開けています。準備が整わないうちにお客様が来ても「狭いですが、よろしければ中でお待ちください」と歓迎します。これはマニュアルではなくアドリブ、お客様と「あうんの呼吸」です。「昔はそんなの普通だった」とおっしゃるかもしれませんが、今は貴重ですね。 さて、あなたの店の営業時間は、お客様と「あうんの呼吸」ですか？お客様の声や行動が気になる時は、この和菓子店のように、まずはアドリブで実験するのも良いでしょう。ところで、明日の天気は？地域の行事は？調べてみましょうね。 |