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第３９回	高橋幸司	有限会社高橋幸司の事務所取締役社長。価値負けしない店・人づくりマン、中小企業診断士。お客様に「あなたの店がないと、私、困っちゃう」と言わせる、存在価値で負けない店づくりを志向。商売大好きオーナーの店だけを一所懸命コンサルティングするかたわら、社員教育、マーケティングセミナー、創業塾、各種講演、執筆、ラジオ出演もどんどんこなす。 1966年福島県生まれ。
「3回楽しませる店」　人気のある店は間違いなく楽しい店だ。そういう店にかぎって、お客様を３回楽しませるクセがある。ところで、あなたの店には、３回楽しませるクセがあるだろうか。そのクセとは①来店前に楽しませる②来店中に楽しませる③来店後に楽しませるの３つだ。洋菓子店の例をみてみよう。　①来店前に楽しませる店とは？いつものジャンボシュークリームが食べたいなあ、と言う定番商品への事前期待を抱かせる店。もう秋なので栗を使った新商品も出てるかも？と言うように新商品を予感させる店のことだ。　②来店中に楽しませる店とは？ワァー！たくさんある！と感じる豊富な品揃えや、このケーキきれい！と言う驚きのある店だ。また親身な接遇やアドリブのきく対話など、人の印象が楽しい店も、お客様の記憶に残る。　③来店後に楽しませる店とは？同じく洋菓子店ならば、また食べたい、次はあれを食べたいと思わせる店のことだ。また、誰かに食べさせたい！というように、プラスの余韻と自負心を抱かせる店だ。　経営者のあなたも、３回楽しませてくれる店を持っているはずだ。私には、３回楽しませてくれる店のひとつにレストランがあり、イタリアンならココ！と決めている。ところで、このレストランには不思議な力がある。それは、ニュートラルだ。レストランに足を運ぶたびに、私の気分はいつも違っている。でも、その気分の落差は、この店に行くことで不思議とニュートラルな状態になる。つまり、リラックスした状態だ。私の知人に、毎月決まったホテルの決まった部屋に泊まり、気分をリセットする経営者もいる。この場合、部屋が彼をニュートラルにしてくれるのだろう。　ふと思ったのだが、この感覚は、どこか旅行に似ている。旅行は気分転換の代名詞。間違いなく気分をニュートラルにしてくれる。あなたの周りにも、毎年、同じ土地の同じ旅館に泊まることを、自分へのご褒美にしている方がいるはずだ。そういえば、旅行先でも、旅行前、旅行中、旅行後で３回楽しませてくれるところは人気があり、リピーターも多い。こうした顧客をつかんでいる観光地や旅館ほど繁盛しているのも事実だ。こうしてみると、３回楽しませることは、様々な業種に共通する繁盛店のルールかもしれない。あなたの店をチェックしてみよう！ □定番商品への事前期待があるか？ □新商品への予感があるか？ □豊富な品揃えか？ □目新しい商品があるか？ □働く人の印象が楽しいか？ □もう１度！というプラスの余韻が残るか？ □誰かにおしえたい！という自負心を抱かせているか？